Causa limeña, una aproximación

Visto que el lunes íbamos a alcanzar los 30ºC, son las 14:55 y tenemos 32ºC, me propuse hacer un primero-segundo fresco. La idea era cocinar lo mínimo para no recalentar la casa... objetivo no logrado... pero la causa con su toque vasco estaba bien rico y prometo repetir.


Busque la receta en internet y en el libro de cocina peruana que tengo. Comprobé que hay más de una receta, pero que en esencia todos tenían papas, ají amarillo, huevo, palta y atún. Cómo no tenía ají amarillo decidí variar la receta y adecuarla al paladar vasco, incluí las anchoas y sustituí el atún por el bonito.


Los ingredientes utilizados:
1 k de patatas/papas
1 aguacate/palta
1 tomate
3 huevos
Bonito desmigado
6 Anchoas en salazón
2 limones
Pimienta negra
Sal
Mayonesa


Elaboración:
1. Cocer las patatas y los huevos
2. Pelar las patatas en templado y pasarlos por un prensa patatas o pasador de purés. Amasar las patatas con el jugo de los limones, sal y pimienta. Extender para que se vaya enfriando.
3. En una fuente rectangular, extender una capa fina de patatas, extender encima una fina capa de mayonesa. Sobre esta base poner en capas las rodajas de tomate, de aguacate y las de huevo.
4. Extender encima otra capa fina del puré de patatas. Sobre la base poner una capa de bonito desmigado.
5. Extender encima otra fina capa de de patatas.
6. Taparlo con un plástico film y meterlo al frigorifico para que enfrie.
Después de 30 minutos... a disfrutar!


Suele ir presentado por una cama de lechuga y una "vinagreta" de cebolla en juliana con limón. En casa como no había, ni lo uno ni lo otro.


CONFESIÓN: En la capa de bonito, en una mitad, puse las anchoas. Tras probarlo me doy cuenta que no pegan... lo mejor es que no las pongáis.


On egin!

Marca Perú

Quiero recomendaros un documental de la Marca Perú que he visto en el blog El Comidista "Cosas que aprendes en un encuentro de gastrobloggueros". El documental ha sido todo un acierto, los ideólogos y diseñadores se han lucido y les ha salido un anuncio bordado. Después de verlo, he buscado en internet y he dado con la fuente original, Marca Perú, que además del documental tiene spots de radio a cada cuál mejor.

Les haremos un poco de publicidad para que la gente se anime a ir.

Estuve hace algunos años en Perú y es precioso. El que se lo pueda permitir, que vaya y nos lo cuente!

Me confieso

Es cierto, me tengo que confesar: soy fan de la manzana, apple. Desde que lo descubrí en 2007 se me hizo la luz. Estaba harta del Acer: sus bloqueos, los formateos, la instalación de programas, las acualizaciones y los virus. Así que, decidí lanzarme de perdida al río, pedir un plan avanza y comprar un MacBook Pro. Ha sido la mejor decisión que he tomado, tecnológicamente hablando. Me olvidé de los virus, formateos e historias raras que hacía el pobre Acer. 

Al Mac le metí de todo y no se colgaba, incluso soportaba abrir varias capas en el gvSIG! Comentaba sus bonanzas con todos, pero en el trabajo la mayoría eran PCs y creo que no me llegaban a entender. Éramos una minoría (el mío era el tercero) pero poco a poco nos hemos ido extendiendo.

En cada actualización, devorada información en la web oficial y otras, y me autoconvencía cada vez más: es una herramienta de trabajo y ocio perfecta. Me he visto haciendo seguimiento de las noticias sobre apple o Jobs en los últimos años.

Ayer, me sorprendí buscando más información cuando me di cuenta que era día de presentación del Lion. Localicé la web applesfera que hacía seguimiento en directo de la presentación y me dedique a leerlo. Después de leer los post, se me volvió a iluminar la cara: Lion e iCloud dos pedazo software que ya me hubiera gustado tener hace varios años.

Esta semana me empaparé de que nos ofrecen y tendré que esperar pacientemente a que lo pongan online para comprarlo. Mi pobre MacBook Pro se verá más ligero sin tener que llevar consigo los gigas de archivos de fotos y documentos. 

¡Quiero que sea julio!

Libros

Se me acumula el trabajo. Estoy "leyendo" 3 libros simultáneamente, es decir, cuando le dedico tiempo a uno desatiendo los otros dos y pierdo el hilo... Son una novela histórica y dos guías para padres.

Vayamos por partes:

"La novela de Genji" escrita por Murasaki Shikibu está ambientada en la la corte japonesa de la segunda mitad del siglo X. Dicen de ella que es "la gran obra maestra de la literatura japonesa de todos los tiempos". Así que me lancé a devorarla y después de un prologo y aclaraciones para situarse en la época (alrededor de 70 páginas) empece con la novela. Lectura más o menos sencilla, con muchos personajes y descripciones demasiado largas para empezar. Me enfrento a más de 1500 páginas, así que me lo tomaré con calma... además, es difícil saber donde deja una la lectura cuando tu hijo de casi 2 años y medio te quita la referencia de la página... resignación. Lo he aparcado por el momento.

"Amar sin miedo a malcriar" de Yolanda González Vara. Lo catalogo como "mesa nocheko liburua" (imprescindible), para volver a el en más de una ocasión y darte cuenta de mil detalles que se te pasan durante el día. Vamos, que tiene apartados tan obvios que no entiendo cómo una no se da cuenta... el problema está en aplicar la teoría... que os voy a contar que no sepáis... son la alegría de la casa!

Por último, estoy con "Consigue que tu hijo sea bilingüe" de Barbara Zurer Pearson. Interesante libro, redactado desde el conocimiento de investigaciones científicas, ameno, con casos prácticos, fácil de leer y comprender y con bibliografía. No tengo dudas de que mi hijo será bilingüe, por donde vivo y por que yo le hablo en euskera y su padre en castellano. Esperemos que aprenda bien el inglés y otro idioma (francés no estaría mal) a lo largo de su vida. Por ahora es capaz de tragarse parte de "la edad del hielo" y "pocoyo" en inglés!

Libros pendientes... más de uno:

• Edurne Pasaban "Catorce veces ocho mil"
• Stephane Hessel "Hasarretu zaitezte!" o  "¡Indignaos!"
• Kyoichi Katayama "Maitasunezko oihua, munduaren erdian" o "Un grito de amor desde el centro del mundo”

Algún otro se sumará a la lista. Se admiten sugerencias.

Gabon!

orhibat